Sicurezza alimentare e tracciabilità: il Regolamento 178/2002 e il RASFF
L’iter normativo comunitario e nazionale L’Unione europea è autrice di un importante corpus normativo volto a disciplinare l’intera catena di produzione e trasformazione alimentare, con riferimento alle concrete modalità operative e ai vari sistemi di controllo previsti. Proteggere la salute è l’obiettivo di tutta la normazione comunitaria sul tema, nei settori dell’agricoltura, dell’allevamento e, in…